山本呉服店

『菜園 ヤマモト』ゴーヤの花 咲きました!

『菜園 ヤマモト』

ゴーヤの花が咲きました(/^▽^)/

 

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まだか、まだかと、毎日水をやり・・・

 

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早く実にならないかな(●´∀`●)

 

 

 

 

ところで・・・・

 

ゴーヤは

ビタミンCがたっぷり!レモンの約2~4倍!トマトの約3~5倍!しかも、このビタミンCは野菜の中で唯一、加熱に強いという特性があるんだって。

食物繊維はセロリの約30倍!カルシウムは牛乳の約14倍!鉄分はほうれん草の約2.3倍!

さらに、美肌効果・ダイエット効果もあるんだって!!(^ _ ^)/

美肌美白効果ももちろんのこと、コラーゲンの生成も行っており、お肌にハリを持たせる効果があり、夏の気になる紫外線対策にも、シミやそばかすを予防する効果もあるそうです。

また、ゴーヤの中に含まれる共益リノール酸という成分が、体脂肪の増加を防ぐ効果があり、太りにくい体質をつくることもできるそうです。

 

 

 

ゴーヤが苦手な私。
でも、今年こそは、頑張って食べようと思います。そして、この暑い夏を乗り切るぞ!

 

そんな私に、優しい佐野さん。

ゴーヤの佃煮を作ってくれました。

 

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佐野極秘レシピψ(`∇´)ψ

 

ゴーヤはわたを取り、5ミリ程度に切り、熱湯の中へ入れ、再沸騰したら、火を止め、15分程そのままにしておき、その後、ざるにあげる。

麺つゆ、酢、砂糖、すりごま、花かつお、しらす、を一度沸騰させ、その中へ、先ほどのゴーヤを入れる。再度、沸騰させる。

一晩おくと、味がしみて美味しいよ(●´∀`●)

水を使っていないので、日持ちもします。

 

詳しくは佐野さんに聞いてね( ^∇^)

 

 

 

私的には、一晩おいた方が好き。

苦みも少なく、食べれたよ(⌒▽⌒)

 

 

*木村*

更新日 | 2015/07/31

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